简介 谁说法国大餐要大阵仗才能做，今天教你如何在家里没有烤箱也能做出经典法式红酒炖牛肉。 材料牛肋条500克 红酒500毫升 牛肉高汤700毫升 黄油80克 培根片80克 白蘑菇8个 大蒜6个 洋葱1个 西芹1根 胡萝卜1根 西红柿膏4汤匙 百里香1 月桂叶4片 欧芹碎4汤匙 葱段1 海盐适量 黑胡椒适量做法1

　　把西芹切丁；牛肉切块；洋葱切块；胡萝卜切块备用。

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　　烤箱预热摄氏200度，培根放入烤箱烘烤14分钟至金棕色备用。

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　　准备锅，放入一半黄油，烧热，把牛肉块煎到表面金棕色，取出备用。

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　　在同一个锅子再放入剩下的黄油，把大蒜、葱段、月桂叶炒出味道后，放入洋葱丁、西芹丁、胡萝卜块及蘑菇放入少许盐炒至变软。

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　　接着把煎过牛肉块倒入汤锅里，倒入红酒、牛肉高汤、放上新鲜百里香及烤培根片，开始用中火闷炖40分钟。

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　　接着加入西红柿膏，继续炖约40分钟。

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　　取出肉块、胡萝卜及蘑菇放置盘内，搭配欧芹末摆盘即成。