乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙

　　1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

　　2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。

　　注意

　　汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。