羊肉切片100公克，九层塔10公克，姜5片，药炖排骨汤汁1大碗，米酒1/2小匙

　　1.姜切成细丝备用。

　　2.羊肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8～9分熟即可捞起备用。

　　3.将步骤1的姜丝及步骤2的牛肉片盛入碗中，倒入加热过后的药炖排骨汤，再撒上九层塔并淋上米酒即可。