材料意粉200克 油1/4杯 洋葱(切粒)1个 西芹(切粒)1条 红萝卜(切粒)1条 意大利辣肉肠1磅 蕃茄1罐 意大利香料1汤匙 盐及黑胡椒少许 帕马臣芝士1/4杯 面包糠1杯做法1

　　把洋葱、西芹及红萝卜切粒

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　　刴碎蒜头

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　　磨碎芝士

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　　先煲滚一锅热水，加盐及油。放入意粉，依包装指示烹调

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　　然后沥干

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　　以中火烧热油镬，炒洋葱、西芹、红萝卜及蒜蓉至软身

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　　放入意大利辣肉肠，煎煮约3-5分钟至刚熟

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　　加入蕃茄、意大利香料，煮至酱汁浓稠，并以盐胡椒粉调味

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　　先把部分酱汁倒入碟上

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　　再放入意粉，然后淋上剩余酱汁

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　　撒上帕马臣芝士

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　　放入已预热200度的焗炉内，烤焗至芝士熔掉