精牛肉400克，白芝麻、烤肉酱、酱油、绍酒各适量。

　　1、牛肉切片，把烤肉酱、酱油、绍酒调匀，放入牛肉片略拌，加入白芝麻拌匀腌15分钟。

　　2、把牛肉片用竹签穿好，放到烤炉架上。

　　3、将烤炉架移入烤炉，翻转烤熟即好。

　　特点

　　鲜嫩，味香。

　　烹饪秘诀

　　烤制时要用小火，保留水分，保持鲜嫩。