带皮猪软五花肉、大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤

　　1、选用带皮猪软五花肉处理干净，切成骨牌长的片。

　　2、大葱白切6、7厘米长的段。

　　3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内，用大火速炒。

　　4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许。

　　5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可。