虾干 8只,五花肉（约5公分长） 1块,豆干 4片,芹菜 2根,蒜苗 1根,辣椒 1根,米酒 适量,胡椒粉 适量,酱油 适量,乌醋 适量,香油 适量,味淋 适量

　　芹菜切段。蒜苗斜切片。辣椒斜切片。虾干泡水（水保留）。五花肉切条状。

　　 起锅，加沙拉油，热锅，放五花肉、豆干。两个都间到金黄色，倒入虾干（加少许虾干的水），等收汁，加入芹菜、辣椒、蒜苗。

　　 调味料：香菇素蚝油、酱油、

　　 加入酱油（香味）、味淋、盐适量。（可自己试味道），胡椒粉，一大匙米酒。起锅前呛锅边醋、几滴香油。