简介 闷热的夏季里，四下骄阳似火，宜清饮薄食。少油少糖，少炒多拌，蔬菜为主、肉类为辅的饮食习惯是夏季的养生之道。丝瓜性寒，凉性可消热去火，滋味清淡却营养丰富，可以帮助多多补充水分和维生素，肥美多汁的蛤蜊给丝瓜增添了不少鲜美滋味。摄取的热量减少了，炎热的温度似乎也放慢了脚步呢。（使用锅具：和风藤编蒸锅 料理时间：20min 食用人数：6人） 材料

　　丝瓜一条、蛤蜊400g、姜片6片、辣椒些许盐巴少许、香油少许

蛤砺蒸丝瓜的做法

　　1、蛤蜊川烫40秒取肉备用。

　　2、丝瓜去皮洗净切小块，姜片切丝，辣椒去籽切丝备用。

　　3、瓷盘放入丝瓜、姜丝、辣椒丝，加入盐巴拌匀，蒸锅水开后放入蒸3-5分钟。

　　4、起锅前放入蛤蜊肉，淋上香油即可。

小诀窍

　　丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。藤编蒸锅良好的气密性以及内循环可以锁住丝瓜蒸煮过程中的水蒸气，保留住丝瓜汁水，让汤汁更甜美。