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绿豆糯米鸡的做法

发布时间:2019-03-09 15:02:17

  绿豆糯米鸡的做法

材料

  鸡腿300克,糯米100克,绿豆100克。调料郫县豆瓣酱50克,盐10克,白糖5克,味精5克,白胡椒粉3克,蚝油10克,料酒20克,酱油10克,葱10克,花椒油10克。

绿豆糯米鸡的做法

  1、将糯米、绿豆分别用水浸泡回软。

  2、鸡腿去骨留肉,用刀剁成小颗粒状拌上郫县豆瓣酱、盐、白糖、味精、白胡椒粉、蚝油、料酒、酱油等调料,拌匀后平摊在圆笼的底下一层,铺上糯米、绿豆上旺火蒸50分钟,取出后撒上葱花,浇上烧至八成热的花椒油即可。

小诀窍

  特点

  家常味浓郁、色泽分明。

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