甲鱼1000克,羊肉1000克,胡萝卜100克,莴笋100克,调料适量
1、将处理干净的甲鱼切成小块,加调料腌制,过油烧至成熟。
2、羊肉切片、汆水,挤干水分后制成蓉,搅拌上劲成羊肉糕,蒸熟,切成片。
3、羊肉糕片码放成形,将烧好的甲鱼放入羊肉糕片中,入屉蒸熟,装盘即成。
特点
造型美观,味道醇厚。
田荣茂 (湖北)