主料：羊肉600克

　　配料：胡萝卜100克

　　调料：料酒10克，腐乳汁50克，葱段15克，姜片10克，鲜汤400克，精盐2克，味精2克，白糖3克，豆油50克

　　1、将羊肉切小块。胡萝卜切滚刀块。

　　2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。

　　3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块烧开。

　　4、下入胡萝卜，加精盐、白糖、豆油、腐乳汁大火烧开，改小火炖至羊肉熟烂，加入味精，用大火收浓汤汁即成。