冬瓜500g，肉汁、酱油、味精、白糖、绍酒、鸡汤各适量

　　1、冬瓜切成1.5cm×1.5cm×6cm条状，焯水。

　　2、焯过水的冬瓜放入煲中，再放入肉汁、鸡汤、酱油、绍酒、白糖煲至汤汁浓厚，放味精即可。

　　1、冬瓜焯水不宜过烂。

　　2、汤汁要紧包、浓厚。