鲜虾300公克，蒜泥50公克，青椒20公克，黄椒20公克，红椒20公克，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉少许

　　1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。

　　2.彩椒皆洗净后去籽、切丁备用。

　　3.热一油锅至150℃，将作法1的鲜虾放入炸约2分钟后捞起，再放入蒜泥炸至呈金黄色后捞起备用。

　　4.另热一锅放入1大匙油，放入作法2的彩椒爆香后加入作法1的鲜虾及调味料一起快炒至入味，最后放入作法3的炸蒜泥拌炒均匀即可。