鱼茸香菇盒是安徽地方传统菜肴。成菜鱼茸嫩美，香菇咸鲜，白中透红，造型可爱。主料青鱼茸  干香菇调料精盐  味精  葱  姜汁  淀粉

　　1．青鱼茸加葱姜汁、味精调味搅上劲。

　　2．干香菇去蒂洗净，用味水煮透，沥干水气，抹上干淀粉，再抹上青鱼茸。

　　3．鱼茸香菇上笼蒸熟，出笼淋上明芡。

　　注意事项

　　鱼茸应选新鲜青鱼制成；干香菇要洗净杂质。