简介 毛瓜是一种十分正气的瓜菜, 有生津、化痰等好处外, 也十分适合水肿人士, 而且1年4季都可以在市场买到, 作为家常小菜适合一家大小 材料毛瓜2只 干贝约60克 姜数片 蚝油0.5汤匙 酱油1茶匙 白糖1茶匙 干贝水约200克 麻油随意做法1

　　干贝洗净后, 用清水浸过夜至软身 (保留干贝水)

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　　毛瓜去皮洗净及切片

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　　烧热油镬, 爆香姜片, 放入毛瓜炒匀, 下干贝和调味料, 慢火炆煮约10分钟至瓜软身及汁略为收干, 必要时调节水份

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　　收火上碟即成美味干贝扒毛瓜