1.红豆150公克，

　　2.吉利丁60公克，细砂糖300公克，沸水600㏄，

　　3.冰块450公克，4.椰浆200㏄，三花奶水200㏄，鲜奶200㏄

　　(1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。

　　(2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。

　　(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。