土豆，红萝卜，鸭蛋，盐，味精，麻油和少许白胡椒

　　1。土豆洗净连皮入蒸锅蒸熟，出锅后去皮待用

　　2。红萝卜切片入开水煮熟，捞出备用

　　3。鸭蛋黄捣碎备用

　　4。把上面三种放入盐，味精，麻油和少许白胡椒，入搅拌机内搅拌均匀

　　5。搅拌均匀的金沙泥放入冰箱略冷冻

　　6。生菜叶洗净铺垫盘子

　　7。把金沙泥团成球状装盘