简介 清淡鲜香，色泽艳丽，色香味俱佳。很好吃的，不信你炒下看看……在我们河南，这个是超级普遍的一道家常菜。 材料

　　盐，鸡粉，1个八角上的2小粒，西红柿（中等大小）1个，嫩西葫芦1个

炒双西的做法

　　1、西葫芦切片，西红柿切片。

　　2、热锅凉油，然后放一个八角上的两小粒煎出香味（建议煎黑了算了，省事，还香）

　　3、放入西葫芦片煸炒，微软时，放入西红柿、鸡粉煸炒，放盐调味，西葫芦炒软后出锅。如汁多，可加淀粉少许收汁。如觉得太酸，加稍许糖调味。

小诀窍

　　盐最后放，不会太多水的，火要稍微大一点。