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百香果金钻凤梨果酱~南洋风味好迷人的做法

发布时间:2019-03-10 14:11:20

  百香果金钻凤梨果酱~南洋风味好迷人的做法

简介 很喜爱百香果的浓郁香气,酸酸甜甜的好滋味更是令我上瘾般的爱上她~ 就像她的英文名称-Passion Fruit热情果一样, 总是被她万种的热带风情所牵引,燃起热情, 决定将最后季末的百香果混以季初刚上映的金钻凤梨,做成"百香果凤梨果酱"来好好封存这热带南洋好风味~ 相关图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/140664889 材料

  百香果 120g,金钻凤梨 600g,柠檬汁 60g,细砂糖 360g,兰姆酒 2大匙

百香果金钻凤梨果酱~南洋风味好迷人的做法

  凤梨洗净去皮,磨(切)成细末,凤梨芯富含酵素,也一并切成细末

   百香果洗净,挖出果肉,将百香果果肉、凤梨细末与柠檬汁放入锅中搅拌均匀

   倒入细砂糖搅拌均匀,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏,糖渍一夜

   隔天取出放凉退冰,再以中大火煮至沸腾,沸腾后转中小火继续煮,过程中随时捞起浮沫与杂质,煮制过程中需不时搅拌,以避免烧焦

   煮到酱汁开始有浓稠感,以小火在畜主慢熬,当凤梨颜色开始转深变为透明且更为浓稠时,即可关火,起锅前加入兰姆酒来增添风味,黄澄澄的模样好迷人~

   搅拌均匀,装瓶!盖上盖子后,可将果酱倒立放置(产生真空作用),放凉降温后,就可以开箱享用啦:)

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