嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣盐、味精，植物油

　　1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

　　2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

　　3、青椒切块，大蒜切片备用。

　　4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

　　5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。

　　6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

　　1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。

　　2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。

　　3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。