简介 不用反复卤制，晚上丢下去，早上就有香喷喷的铁蛋喽~~~ 原味铁蛋，甜中带咸，久吃可能会腻，加了五香粉及白胡椒粉、辣椒提味，可让铁蛋香而不腻。 原味铁蛋参考食谱：http://icook.tw/recipes/77885 材料鸡蛋30颗 冰糖(量米杯)0.5杯 黑糖0.5杯 水0.5杯 『热』水1000c.c. 黑糖(量米杯)1.5杯 酱油or老抽1.5杯 八角4颗 甘草4片 五香粉1大匙 白胡椒粉1大匙 辣椒3条 电锅1台 dowai全营养萃取锅1台做法1

　　 晚上先将调味料1全放入萃取锅内，设定6个小时炖煮。

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　　 将鸡蛋外壳简单洗净，放入电锅中蒸熟，去壳备用。

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　　 待步骤1煮到起泡成焦糖(麦芽糖)状后〔如图〕

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　　 加入调味料2及步骤2的蛋，炖煮完成后直接保温2~4小时即成超级入味的铁蛋喽~~~(若想吃透心凉的铁蛋，再放入冰箱即可)

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　　 剩下的酱汁可加入葱、蒜头、五香粉、白胡椒粉、豆干、杏鲍菇，即成美味的『卤豆干/杏鲍菇』啦~~~ 　★ 豆干食谱：http://icook.tw/recipes/78542