贪食鱼香茄子盖饭的做法
发布时间:2022-10-21 14:05:39
简介 适合打拼族吃的料理,就是盖饭了。 但一道菜的营养往往过少...不过这不是什么太大的问题,找几样不会太抢味道的食材。没什么坚持,加下去就对了。 鱼香茄子本来就没有鱼请不要误会。 材料茄子半条 绞肉150g 小黄瓜可不加 袖珍菇酌量 木耳酌量 九层塔数片 盐一小搓 味霖1/2茶匙 乌醋1/2茶匙 酱油膏1/2茶匙 米酒1/2茶匙 蒜头3瓣 姜酌量 辣椒酌量做法1
茄子先切一断断,很容易氧化变黑,因此先泡在盐水中,如此一来还可以使等一下要炒的茄子脱点水后变脆。然后先调好酱料,这样等一下就不会手忙脚乱。热锅倒油放入绞肉(若绞肉有点肥的话就不用放油),炒到肉的水分渐渐变少后,放入蒜头、姜与辣椒一起爆香。
2茄子放入前,记得先挤干水分,跟着料一起炒。再放入袖珍菇跟木耳快速炒一下,就可以加入酱料了。
3起锅前可以再稍微淋一点香油跟乌醋,让味道更香,别忘了试一下味道。若是太湿可以再大火煮一下收乾,视个人喜好,然后铺在饭上。最后,自己煮得这么辛苦,记得一定要吃完。