简介 适合打拼族吃的料理，就是盖饭了。 但一道菜的营养往往过少...不过这不是什么太大的问题，找几样不会太抢味道的食材。没什么坚持，加下去就对了。 鱼香茄子本来就没有鱼请不要误会。 材料茄子半条 绞肉150g 小黄瓜可不加 袖珍菇酌量 木耳酌量 九层塔数片 盐一小搓 味霖1/2茶匙 乌醋1/2茶匙 酱油膏1/2茶匙 米酒1/2茶匙 蒜头3瓣 姜酌量 辣椒酌量做法1

　　茄子先切一断断，很容易氧化变黑，因此先泡在盐水中，如此一来还可以使等一下要炒的茄子脱点水后变脆。然后先调好酱料，这样等一下就不会手忙脚乱。热锅倒油放入绞肉（若绞肉有点肥的话就不用放油），炒到肉的水分渐渐变少后，放入蒜头、姜与辣椒一起爆香。

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　　茄子放入前，记得先挤干水分，跟着料一起炒。再放入袖珍菇跟木耳快速炒一下，就可以加入酱料了。

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　　起锅前可以再稍微淋一点香油跟乌醋，让味道更香，别忘了试一下味道。若是太湿可以再大火煮一下收乾，视个人喜好，然后铺在饭上。最后，自己煮得这么辛苦，记得一定要吃完。