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带子豆腐汤的做法

发布时间:2019-03-11 01:32:18

  带子豆腐汤的做法

简介 嫩嘟嘟的带子肉,与温润鲜香的汤水一起诱惑你的味蕾。 材料

  新鲜带子4个,嫩豆腐1块(约100g),丸6粒,干粉丝1小捆,干裙带菜几片,鲜姜片2片,香葱末少许

带子豆腐汤的做法

  将新鲜带子冲刷干净,用快刀伸进壳内,割断连接物,揭开贝壳,剥出嫩白的鲜瑶柱。

  分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右,洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。

  取中型砂锅,加入4碗(1L)水和姜片用大火煮沸,改小火。

  先放鱼丸和豆腐炖10分钟,再放带子肉和粉丝炖6分钟,最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。

小诀窍

  这个汤还可以根据家中的储备按个人口味把原料进行调换删加。芋头、山药、蟹足棒……都很适合带子汤的鲜味。

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