水晶豆腐，胡萝卜，榨菜，葱，鲜酱油，芝麻油。

　　1.将胡萝卜、榨菜和葱洗净切碎，放入热油中爆一下，捞出，放入碗中。

　　2.水晶豆腐洗净切成小块，放入沸水中淖一下，捞出沥干水分，放入上述碗中，搅匀。

　　3.在碗中倒入鲜酱油，拌拌，最后洒上芝麻油拌匀即可。

　　4.这道菜给人一种清新爽口的感觉！