简介 在国外 因为西洋梨在还不是很熟的时候蛮硬的 通常蛮多用水煮的 让洋梨变软 用水煮时其实甜味啦 会流逝掉 于是国外人就使用红酒来炖煮保留让它增加一点高贵的感觉 材料西洋黎(红)10颗 红酒1瓶 糖60g 橘子皮些许 橘子1颗 水2500ml做法1

　　将洋梨削皮 尽可能保持纹路一致 比较美观

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　　加入红酒 我使用偏甜 柑橘香气的红酒

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　　再倒入水和糖 最后加入西洋梨

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　　小滚时丢入橘子肉 跟橘子皮

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　　差不多到有点软且半透的时候就要关火 我尽量做成布丁的口感 用汤匙挖的使用