简介 义大利面酱汁主要可分成蕃茄、奶油、青酱，但现在还多了一个选择就是「和风」，主要是用酱油来调味，反而更能吃出杜兰小麦的风味，比起普通用橄榄油清炒的方式，吃起来更有味道，而且热量较低，也不用怕会发胖哟！ 材料义大利面一人份 鸡肉60g 茄子一段 香菇两朵 甜豆荚四个 葱段少许 橄榄油少许 海苔丝少许 万家香大吟酿薄盐酱油一小匙 酒1/2小匙 胡椒、盐少许 万家香大吟酿薄盐酱油两大匙 味淋一小匙 酒1/2小匙 鲣鱼风味调味料1/2小匙做法1

　　 鸡肉切成小块状，加入醃料后搅拌均匀。

2

　　 茄子切成段状泡水（以免变色），香菇切成片状，甜豆荚去头尾跟边筋。

3

　　 煮一锅水，等水滚后放入一大匙盐巴，再放入甜豆荚川烫，起锅后放凉备用。

4

　　 将面直立放入深锅中旋转成放射状，不时搅动面条以免黏在一起。

5

　　 等面煮到5~7分钟后热另一个锅子，放入橄榄油跟葱段爆香。

6

　　 再放入鸡肉、茄子、香菇一起翻炒。

7

　　 面煮到软硬适中或是喜欢的口感后，立即捞起沥乾，跟甜豆荚一起放入配料，再放入两杓煮面水跟调味翻炒均匀，最后放上海苔丝装饰即可。