简介 酸、甜、咸、辣、鲜，五种味道融合在一起，形成了开胃可口的榨菜汤。 材料

　　榨菜头2个，鸡骨架1个，蕃茄3粒，方豆腐3块，猪绞肉150g，黑木耳1小朵（剁碎）

榨菜汤的做法

　　1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

　　2、榨菜头切片泡水30分钟去除咸味，蕃茄和豆腐切块。

　　3、鸡骨架汆烫后冼净，刮去多余的油脂。

　　4、锅里注入足够的水大火烧开后，将2和3的材料加入，煮沸后用文火熬3小时。

　　5、 将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟即可。（榨菜已经有咸味，不够咸才用少许盐提味）

小诀窍

　　～熬煮3小时的方豆腐，内部组织形成了很多小气孔，汤汁被保存在小气孔内，特别的好吃。