简介 鲜甜多汁的鸡肉，裹上香气逼人的金莎，最后用蒜香与咸酥的调味，让人一口接一口，难以抗拒的吮指好滋味。 材料鸡腿2只 咸蛋黄4颗 胡椒粉适量 盐1茶匙 蒜末5瓣 葱末4根 蛋1颗 五香粉、胡椒粉、糖1小匙 酱油1大匙 米酒少许 玉米粉或太白粉1大匙做法1

　　 备料，蒜、葱切末，咸蛋黄压碎。

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　　 鸡腿去骨，切小块状

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　　 放入所有醃料醃制10分钟。

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　　 裹上地瓜粉或酥炸粉。反潮后再重新轻轻按压一次粉(这样油炸比较不易掉粉）

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　　 热锅，炸至金黄酥脆备用。

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　　 另起锅，倒入一大匙的油，将蛋黄炒至出泡，将鸡肉放入锅中拌匀金莎。

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　　 起锅前下[配料、调味]即可

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　　 开动！家中秒杀的料理，无论是当配菜或是下酒菜都很美味！喜欢吃辣的，亦可加辣拌炒。