【食材】

　　白凉粉25g、盐渍樱花4朵、抹茶粉3g

　　【做法】

　　1.提前将原料准备好

　　2.将白凉粉用50毫升的凉白开搅拌使其充分融化，不能有颗粒状

　　3.腌渍樱花提前10分钟浸泡，让樱花充分散开

　　4.锅内倒入500毫升水煮沸，将搅拌均匀的白凉粉液倒入沸水中小火煮开，并用筷子搅拌均匀，煮沸后2-3分钟关火

　　5.将煮好的白凉粉液倒入提前准备好的模具内，将樱花放入模具内放凉即可（抹茶水信玄饼是将抹茶放入煮沸的白凉粉液内，由于抹茶有颗粒，需要用筛子过滤掉大的颗粒，然后才倒入模具内）

　　6.最后将做好的成品放入冰箱冷藏15-30分钟口感更佳，冰箱取出后从模具内倒出即可食用

　　厨房小贴士

　　1.除了用白凉粉做水信玄饼之外，还可以用琼脂、QQ糖替代

　　2.严格按照配比操作哦，不然做出来的效果就会大打折扣

　　3.因为我比较喜欢原味，所以没有蘸料，如果觉得口味单一，还可以调制蘸料，将红糖用少量的水熬成糖浆，吃的时候蘸糖浆吃（有点像我们这里的红糖凉糕）