五花肉，料酒，糖，生抽，姜和葱腌肉。

　　1，将五花肉切成适合的厚度（为好吃别太薄，可以比我切的再薄一点点）。

　　2，用料酒，糖，生抽，姜和葱腌肉。

　　3，准备裹粉：

　　 a，将一定量（看喜好）的花椒在锅上（小火）炒香（别炒糊）

　　用打磨机将炒好的花椒打碎 （我用花椒少，放在纸上用擀 面杖碾碎）

　　 b，用小火炒熟适量的玉米粉。炒到玉米粉颜色加深即可.

　　 c，随即加入少许盐，加入碾碎了的花椒。

　　4， 等玉米粉凉后拌到肉片中，使每片肉都裹满玉米粉。

　　5，水开后上锅蒸肉，1小时以上（我用了一个半小时）

　　6， 将蒸熟的肉摆在酸甜的胡萝卜素，黄瓜丝上，就是一道很好吃的菜了。。