黄脚鱼，紫苏叶，姜，油，生抽，水

　　1、鱼洗干净，放一勺酒、一勺盐，腌制20分钟。

　　2、锅热放油烧热后，放姜片，再放鱼煎金黄色。

　　3、然后放少许水，紫苏叶也放下去，锅盖盖好焖5分钟，出锅前放生抽即可。