简介 软Q的炼奶馒头捏成花卷造型, 再搭配酸酸甜甜的蔓越莓干点缀 造型讨喜, 美味一级棒喔!! 材料中筋面粉340g 酵母粉6g 温水150ml 炼奶60g 蔓越莓干适量做法1

　　 温水与炼奶搅拌均匀, 再将中筋面粉与酵母放入搅拌盆, 并慢慢的加入炼奶液 ** 炼奶液不用完全加完. 直到面粉已经结成团就可以停止加入液体

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　　 把面团拿到工作台上, 用手揉至表面光滑. 盖上保鲜膜静置5分钟即可操作 将面团擀压成一大张(尽量把面团内的空气擀压出来), 并铺上蔓越莓干

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　　 把面团上/下部分往中间处对折, 并将收口捏紧, 再利用擀面棍把收口处擀平 取刀子, 将面团切成0.7公分厚的条状 (约乌龙面的宽度) 切好的面条每6条分成一组. 把每组面条延伸拉长后, 顺时钟/逆时钟扭转成螺旋, 并随意的绕圈, 或绕在手指头上后轻轻拉出成为花卷

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　　 整形后的花卷, 放入蒸笼中, 盖上锅盖, 发酵20分钟

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　　 冷水起锅, 大火将水煮滚后, 打开锅盖用筷子隔出小缝隙, 转中火蒸10-12分钟