简介 完全无烘焙经验第一次就上手。 使用面粉、牛奶、3颗蛋和1包冲泡用可可粉，就能做出9个美味的低糖杯子蛋糕囉！ 材料低筋面粉45克 可可粉20克 全脂牛奶60ml 葡萄籽油30ml 蛋黄3颗蛋 蛋白3颗蛋 白砂糖45克做法1

　　备齐材料和工具，由左至右分别是：蛋、杯子蛋糕模、低筋面粉、SW冲泡可可粉、量杯、打蛋器。【筛子、牛奶和葡萄籽油（或其他液态油）未包含在照片中】。将低筋面粉和可可粉过筛至同一个碗中。准备小锅子，将牛奶和葡萄籽油加入，加热至微滚。

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　　制作［面糊］：将滚烫的牛奶和葡萄籽油加入过筛的面粉和可可粉中，使用搅拌匙拌匀。准备干净的碗，分开蛋白和蛋黄。切记：放蛋白的碗不可以沾到蛋黄、油或水，否则会很难发泡。待面糊凉了之后加入蛋黄拌匀，拌匀完如图所示。此时可开始将烤箱预热至摄氏180度（华氏360度）。

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　　湿性发泡蛋白霜：使用打蛋器将蛋白打至起泡。如图泡泡开始变多时，可分三次加入白砂糖。打至泡沫成形的过程大概需要5分钟，过程中尽量不要停下来以免消泡。

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　　当蛋白霜打至如图成形后，便可将刚刚准备好的面糊倒入搅拌。拌匀后可将面糊倒入量杯，方便等一下倒入蛋糕模。

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　　将面糊倒入蛋糕模中约8分满，便可放入已预热好的烤箱中，以摄氏180度（华氏360度）考20分钟。

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　　以筷子戳蛋糕若无沾黏就是完成囉！