简介 豆子的旺季在客家庄几乎看得到将多余的豆子，在大太阳下晒著晒景象。 这是婆婆去年晒的豆乾，这可是客家人逢年/过节/平日家中必备的一道汤。 豆干不仅是好吃味道也很香浓 材料猪排骨半斤 豆干(1年以上)4两 柴鱼粉适量 盐适量做法1

　　 排骨/豆干洗净放入锅中水位到指定的位子(我使用的是节能省碳锅)

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　　 水煮开放入调味料:半块鸡汤块/盐巴后约在3分钟下方垫圈会出现滚烫的红色即可熄火

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　　 瓦斯炉上的锅子一至保温隔离锅中盖上内层玻璃盖

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　　 盖上锅盖里头还是像小火炖煮一样可以维持好几小时(比起以前的闷烧锅好)因为锅中是像小火一样在炖煮而不是闷烧

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　　 2小时后的豆干汤即省瓦斯一样烹煮的香浓....排骨也有炖烂喔!!