固目睭?咸蛋炒红吱吱『711就近带回家』的做法
发布时间:2023-02-20 20:13:23
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采买备料,小七通通搞定 (= = 打字时居然跳成 ~小~妻 )
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红萝卜去皮切丝 (或刨丝) ,大蒜拍裂切末
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咸蛋以叉子铲松铲碎,打入鸡蛋1颗
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油3大匙热锅,改小火下萝卜丝拌匀,盖锅盖焖炒 (至少3~5分钟)★ 渗出的油色转红,萝卜丝会弯曲,才会转香软甜。
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放入蒜末炒香
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改大火,蛋汁略打散下锅,淋入米酒,快速拌炒至蛋汁全熟,加盐、胡椒调味即成。
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★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定;图1这款咸蛋不过咸,也可以用两颗咸蛋炒1盘。 ★ 香菜或葱花,切碎碎起锅前拌入层次更丰富。