简介 明目养眼大补丸~上菜！「红萝卜」拥有植物界冠军含量的维生素A，丰富的脂溶性维生素，在炒熟后能被吸收更多，3C族最需要常常补充。 炒到熟、炒到软(不是手软)、炒到甜味破表，香甜软糯配上咸香蛋黄，健康又美味。 材料食材︰红萝卜1根 食材︰熟咸蛋1粒 食材︰鸡蛋1粒 食材︰香菜(不一定)1小束 调味料︰大蒜2粒 调味料︰米酒2大匙 调味料︰盐(视咸蛋咸度)少许 调味料︰胡椒少许做法1

　　 采买备料，小七通通搞定 (＝ ＝ 打字时居然跳成 ~小~妻 )

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　　 红萝卜去皮切丝 (或刨丝) ，大蒜拍裂切末

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　　 咸蛋以叉子铲松铲碎，打入鸡蛋1颗

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　　 油3大匙热锅，改小火下萝卜丝拌匀，盖锅盖焖炒 (至少3~5分钟)★ 渗出的油色转红，萝卜丝会弯曲，才会转香软甜。

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　　 放入蒜末炒香

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　　 改大火，蛋汁略打散下锅，淋入米酒，快速拌炒至蛋汁全熟，加盐、胡椒调味即成。

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　　 ★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定；图1这款咸蛋不过咸，也可以用两颗咸蛋炒1盘。 ★ 香菜或葱花，切碎碎起锅前拌入层次更丰富。