简介 咸蛋糕是我先生家传美食之一,以传统作法来做咸蛋糕甜中带咸很好吃。 材料(材料1)低筋面粉120g (材料2)细砂糖120g (材料2)蛋4个 (材料2)盐2-3g (配料)绞肉4两 (配料)油葱酥少许 (配料)酱油1大匙 (配料)细砂糖5g做法1

　　 将配料入锅中炒熟备用

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　　 低筋面粉过筛备用.

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　　 蛋打开放入不锈钢锅中,加盐，用电动打蛋器将全蛋打发.

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　　 蒸锅先将水烧开,开小火备用。 将已过筛好之面粉分3次再过筛入打发蛋的锅中，快速同方向与打发之蛋拌匀。

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　　 将已拌匀之面粉蛋糊放1/2入已铺好烘培纸之钢锅中放入蒸锅中蒸15分钟.

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　　 15分钟后,将配料肉燥平铺在蒸好之面糊上,上面再将剩下之1/2面粉蛋糊放钢锅中，放入蒸锅中蒸20分钟即可.