鸡腿肉450克左右、青椒2只、干花椒5克、干辣椒20克、姜片25克、葱段20克、大蒜片15克、酱油1汤匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、芝麻油1茶匙、盐适量、鸡精少许、高汤50克

　　1. 鸡肉切小块儿，用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟以上

　　2. 干辣椒剪成段去籽 青椒切块并且先中火加盐煸炒一下

　　3. 锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

　　4. 锅中再放入2汤匙油，放入花椒、干辣椒炒香

　　5. 放入姜片、葱段、大蒜片炒香

　　6. 放入炸过的鸡丁一起炒

　　7. 加入1茶匙糖、少许鸡精、鲜汤，加入青椒炒匀

　　8. 汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅

　　补充一点 这里的料酒我用的是啤酒~~（谢大厨）

　　用黄酒感觉味道有点怪怪的~~~~