简介 西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。 材料

　　西葫芦300克，鸡肉200克，青红椒、木耳少许，油、料酒、酱油、盐、鸡精适量。

西葫芦鸡丁的做法

　　1、西葫芦、青红椒洗净切丁，木耳泡发。

　　2、鸡肉切丁用料酒、水、酱油、盐抓匀，再放淀粉拌匀。

　　3、起锅热油煸炒鸡丁变色放西葫芦、木耳煸炒片刻。

　　4、放盐和鸡精调味，放青红椒炒匀即可。