简介 当季新鲜鳯梨和滑嫩Q弹的鲜虾，搭配上南洋风味的咖哩粉及椰浆，这道鳯梨虾仁炒饭，保证爽口又开胃！ 材料隔夜饭3碗 鳯梨1/2颗 三色豆40g 虾子150g 肉松1/3杯 腰果1/3杯 鸡蛋2颗做法1

　　 将鳯梨切小块；所有材料备齐。

2

　　 将虾仁开背去肠泥，撒入少许盐、白胡椒粉抓匀，并用份量里的1/2颗蛋白抓匀。

3

　　 将剩余的1.5颗蛋打散，与白饭拌匀备用。

4

　　 炒锅倒入1茶匙的油加热，放入虾仁炒至7分熟后取出备用。

5

　　 锅内倒入2大匙的油，将步骤3的饭翻炒均匀。

6

　　 放入盐、咖哩粉及白胡椒粉拌匀。

7

　　 加入三色豆及步骤4的虾仁炒熟。

8

　　 加入鳯梨拌炒，起锅前淋上椰浆拌匀，撒上腰果。

9

　　 盛盘撒上肉松即可。