简介 在烹调上，甜酒酿的功能其实就像米酒一样，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之处在于甜酒酿的味道比较香，而且带点甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒酿带有股芳香酒味，用它下锅烹煮虾，甜醇的酒味配以虾的海鲜清甜味，使虾肉在口中甘甜无比，用手剥除虾壳，吸吮沾在手指上的酒酿饭粒，倍感滋味。 材料带壳虾12只 蒜末3瓣 青、红椒片少许 青葱段少许 甜酒酿1大汤匙 盐半茶匙 米酒1大匙 水200ml做法1

　　 预备材料。

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　　 先将虾洗净挑去肠泥，剪去须。

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　　 热平底锅，下1大匙油，放入蒜末炒香。

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　　 然后加入虾煎至两面微变红。

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　　 加入水和调味料炒匀。

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　　 下青、红椒，青葱大火煮至酱汁微收即可。