简介 以巴西利自制香草青酱~淡雅清新的口味拿来凉拌海鲜，再搭上红火焰与小番茄~口口都能消暑解热！ 材料巴西利叶1杯 柠檬汁一颗 朝天椒半根 蒜2瓣 盐与橄榄油适量 生菜适量 小番茄12颗 虾仁130克 软丝160克 鲛皮鱼皮120克 粗黑胡椒粒适量 柠檬片适量做法1

　　 香草青酱：巴西利叶与嫩茎、柠檬汁与柠檬皮的绿色部分、朝天椒、蒜、盐与橄榄油用调理机打成细泥状备用

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　　 红火焰洗净沥干、小番茄洗净沥干对切

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　　 虾仁开背去泥肠、软丝切片、鲛皮切粗丝（处理上以自己喜欢的适口尺寸为主）

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　　 煮滚水锅加些白酒（去腥）汆烫海鲜料至熟取出沥干

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　　 取成品盘先放上红火焰生菜

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　　 将沥干的海鲜料与小番茄拌入适量的自制香草青酱、洒粗黑胡椒粒后置于红火焰上

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　　 用餐时挤柠檬汁搭配食用即可

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　　上桌