水油皮部分的原料有：高筋面粉250g，低筋面粉250g，糖粉100g，黄油200g，水200g

　　油酥部分的原料有：低筋面粉400g，黄油200g

　　糯米陷：糯米粉250g，细糖300g，芝麻60g，椰蓉50g，黄油100g，开水400g

　　水油皮制作：

　　1、将高筋粉、低筋粉和糖粉倒入搅拌缸内，混合均匀，

　　2、水和黄油一起加入，慢速混合均匀；

　　3、快速打至面筋完成阶段，约12-15min；

　　4、将打好的水油皮面团揉圆松弛1小时。

　　油酥制作：

　　1、将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌缸内慢速混合均匀，.快速打至成能抓成团。

　　糯米陷制作：

　　1、将所有材料混合均匀，团成团即可。

　　结合：

　　1、将松弛好的水油皮取出分割成220g一个的小面团；

　　2、将油酥分割成18g一个的小面团；

　　3、将水油皮压成圆片包入油酥；

　　4、纵向擀成长条状，由上至下 卷起，案板上松弛5-10min；

　　5、再将面团横向擀制成长条，卷起；松弛；

　　6、将面团一份为二，手压扁；

　　7、擀开，包入糯米，擀扁至任意大小；

　　8、将做好的老婆饼码入烤盘，间隔1cm；

　　9、均匀的.刷上蛋黄，滑口、撒芝麻进行烤前装饰；

　　10、175度进行烘烤大约烤制28-33min；

　　11、表面颜色金黄且底部微黄即可出炉。