简介 买了"鹅油金葱"后（保存期限：2年），不禁动脑想想还可以怎么应用，刚好早餐想吃葱油饼，就将鹅油取代一般使用的猪油或植物油！ 若有用不完的葱油酱加点酱油、辣椒就成了搭配葱油饼的沾酱了。 材料中筋面粉400克 热开水220ml 冷开水50-150ml 盐2小匙 鹅油一大匙 葱一把 白芝麻一大匙 辣椒少许做法1

　　 将热水加入面粉（烫面），用汤匙拌匀面粉，中间逐渐加入冷水，此时可用手揉面，直至面粉完全与水融合，面团揉至表皮变光滑，表面抹油，放入大碗中用保鲜膜盖住冰在冷藏ㄧ晚（或是静置20分钟以上）。

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　　 葱花加盐、白芝麻、鹅油拌匀备用。

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　　 面团切成四小块，用杆面棍杆成直径20公分左右圆形。

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　　 将混合好的葱油平铺在面皮上，旁边留白不用涂。

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　　 面皮卷成圆棍状，再绕成蜗牛形状静置10分钟。

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　　 热锅后先关火，锅中不用再放油，用手将面团压平，开小火煎至两面微焦即可食用。