家常炒之两性太极的做法
发布时间:2022-10-08 10:35:08
简介 红男绿女,两性太极。我一直很喜欢新版红楼梦,最近又是时常找出来翻看,故事里的珍馐佳肴公子佳人着实让人牵挂。最近又要和老公去看电影太极于是做了这个双蔬配饭。 材料
黄瓜一根,鸡蛋两个,甜椒一个,猪瘦肉,葱,盐,鸡粉,淀粉,生抽,老抽,料酒
家常炒之两性太极的做法1.黄瓜,甜椒洗净,黄瓜不去皮切滚刀小块儿,甜椒切粗丝儿,打两个鸡蛋备用,切葱花备用
2.猪肉切条儿,加盐,料酒,淀粉抓匀腌制,
3.烧滚水,放入腌好的肉划白,去除多余淀粉,
4.烧热炒锅,加入油,葱花,炒熟鸡蛋盛出,
5.锅内下入黄瓜炒至七分熟,拌入鸡蛋,落入盐,鸡粉,拌匀,点上香油,盛出装碟,
6.洗净炒锅,重新倒入油,加入葱花,下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色,加少许老抽调色,
7.向锅中加入生抽,盐,鸡粉,调味儿,盛出装碟,
8.将之前蒸好米饭盛入圆碗,压平表面,向碟中反扣即成。
小诀窍TIPS:
1.腌制好的肉要下滚水划白,去除多余淀粉,既美味又健康
2.米饭反扣前要压平表面才能扣出美好造型。