干茄子、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝、酱油、盐、芝麻油

　　1、干茄子条浸泡1-2小时捞出备用。

　　2、开油锅，加蒜泥、胡萝卜丝、茄子条翻炒。

　　3、加葱丝、酱油、芝麻油、少许盐，炒匀出锅。

　　葱丝最后放保持新鲜度和颜色。