生菜叶5大片，洋葱80克，土豆200克，香菜10克，果仁20克。调料盐、味精各4克，调和油20克，色拉油500克。

　　1、将土豆切细丝，放入四成热油中小火炸成金黄色捞出，洋葱切丝，香菜切段，果仁用油炸后用刀拍碎。

　　2、将生菜叶洗净铺入竹盘中，然后将1中加工过的原料调和后放到生菜上，加上盐、味精、调和油拌匀即可。

　　特点

　　香酥脆，口感独特，制法简单。