主料:西葫芦一个(重约400克),虾皮少许;

　　配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒各适量；

　　1、西葫芦洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花;

　　2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香；

　　3、下入西葫芦丝,转大火将其炒软;

　　4、放入适量的剁辣椒炒匀;

　　5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可