简介 改良版的川菜回锅肉，用梅花肉代替五花肉，香菇代替豆干。保留肉香又增加口感，吃的更健康！ 材料梅花肉10片 高丽菜1/4颗 香菇3朵 青蒜1条 辣椒1条 蒜头3颗 ［调味料］辣豆瓣1大匙 ［调味料］酱油1匙 ［调味料］米酒半匙 ［调味料］胡椒些许 ［调味料］糖1小匙做法1

　　 准备食材。香菇、蒜、辣椒切片，青蒜白的部分切片，绿的地方切段，清洗好的高丽菜用手丝成片。

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　　 热锅，油少许，先下梅花肉干炒，炒到边边微焦，把肉推到锅子边缘。接着放入蒜片、辣椒、香菇翻炒。

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　　 然后加入调味料及些许水，再丢入高丽菜、青蒜炒香。炒至高丽菜出水变软即可。

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　　 完成