简介 最近是草莓的季节，在街上一直看到卖草莓的货车。除了草莓杯子蛋糕，也可以做草莓起士蛋糕喔。 刚好遇到白色情人节 (其实我总搞不清楚白色情人节要干嘛)。所以特别买了白巧克力来做这款白巧克力草莓起士蛋糕。 材料

　　奶油 55g,Oreo饼干 110g,草莓 280g,玉米粉 2大匙,细白砂糖 1/2杯,水 1/2杯,白巧克力 360g,乳酪抹酱 670g,鲜奶油 1/2杯,鸡蛋 3颗,香草精 1小匙

白色情人节限定 - 白巧克力草莓起士蛋糕的做法

　　准备好各种材料，鸡蛋、乳酪抹酱、奶油先拿出来回温

　　 草莓洗干净，切成小块。9吋圆形烤盘抹上一点油备用

　　 草莓泥倒入锅子，加上玉米粉与水，小火加热搅拌至均匀后放凉

　　 Oreo饼干放到夹链袋中，用手努力捏碎

　　 Oreo饼碎屑倒入容器，加上融化的奶油，用手捏成团

　　 把饼干跟奶油的混合物倒入烤盘，我用的是9吋圆形蛋糕。用手掌把饼干在烤盘底部夯实

　　 烤箱预热175度。用隔水加热的方式溶化白巧克力，并加入鲜奶油拌匀

　　 另外用一个容器混合乳酪抹酱、白砂糖、鸡蛋。注意鸡蛋一次打一颗

　　 把白巧克力加入鸡蛋糊中

　　 倒入草莓泥，用刮刀稍微搅拌出大理石的纹路

　　 烤55~60分钟后取出放凉。最后放进冰箱8小时以上再吃