简介 在市场买到了巨无霸鱿鱼，光是鱿鱼爪就比我的手指还粗，拿来做椒盐鲜鱿，香、嫩、酥脆多汁，切大块的鱿鱼爪口感超好！ 材料鱿鱼爪500克 九层塔1把 蒜泥2大匙 蛋液1颗量 地瓜粉适量 腌料：胡椒盐适量 腌料：盐1/4小匙 腌料：白胡椒粉1/4小匙 腌料：米酒1大匙 腌料：太白粉3~4大匙做法1

　　鱿鱼爪洗净沥干。

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　　切成大块状。

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　　切好的鱿鱼爪放入碗中，加入蒜泥、蛋液和所有醃料拌匀醃2小时。醃好的鱿鱼均匀沾里上地瓜粉。

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　　起油锅，热油约180度，以中大火炸鱿鱼至浮起，用漏勺集中捞起。九层塔放在漏勺上与鱿鱼一起过油约2秒钟，再一起捞起沥油，趁热撒上胡椒盐即可。